Du saumon dans l'assiette :)

J'ai brillé par mes absences depuis quelques temps mais la vie m'a un peu éloigné de l'ordi mettant à mal ma régularité sur le blog :) Mais bon, cette absence n'était que virtuelle, dans la vie réelle nous avons continué à avancé et surtout nous n'avons pas boudé notre plaisir devant de bons petits plats.

Simple mais si bon, c'est le saumon qui nous a régalé il y a peu. Le saumon nous l'aimons beaucoup mais un peu moins son prix alors quand on a l'occasion dans avoir dans nos assiettes on s'en régale!!! Et cette fois ci c'est un succulent saumon aux légumes du soleil qui a ravi nos papilles :)

Papillotes de saumon aux légumes du soleil

Les ingrédients (pour 2personnes)

- 1 courgette

- 3 poivrons (jaune, vert, rouge) ou des poivrons surgelé (c'est ce que j'ai utilisé ici... vive Picard lol)

- 1 tomate

- 1 oignon (comme pour les poivrons, on peu utiliser des oignon surgelés)

- 2 pavés de saumon

- sel, poivre

La préparation

- Émincer les oignons et les poivrons en fines lamelles.
- Peler la courgette et la couper en rondelles.
- Couper également la tomate en rondelles.
- Sur une large feuille de papier aluminium (recouverte de papier cuisson c'est mieux) déposer un lit d'oignons, recouvrir de rondelles de courgette, déposer ensuite les oignons en lamelles pour finir par les rondelles de tomate. Saler, poivrer.
- Déposer le pavé de saumon par dessus ce tapis de légumes. Saler, poivrer. Ajouter un peu d'ail en poudre (facultatif).
- Faire de même pour la seconde papillote.

- Fermer le papier aluminium en veillant à ce que la papillote soit parfaitement fermée.
- Mettre au four à 180° (th6) pendant 35mn. 

Attention à ne pas se bruler en ouvrant la papillote, j'ai cette fois ci servi mon saumon et mes légumes avec un peu de riz agrémenté d'une sauce citron mais ce n'est pas obligé la papillote peut se suffire à elle même :)

Bon appétit