On fait koi

Septembre est souvent synonyme de reprise du rythme, d'organisation et de bonnes habitudes à installer. Parmi elles, les pauses-goûters occupent une place de choix dans notre quotidien. Préparer des recettes maison simples et savoureuses, c'est offrir à toute la famille un moment de plaisir partagé. J'ai eu la chance de recevoir le livre Pauses-goûters végétales de Vanessa Polle t, paru début septembre aux éditions Terre Vivante. Une véritable mine d'idées pour des collations saines, gourmandes et adaptées à tous les âges. Un livre qui donne envie de cuisiner autrement Dès la première lecture, Pauses-goûters végétales séduit par sa mise en page claire, ses photos appétissantes et son approche bienveillante de la cuisine végétale. Vanessa Pollet, créatrice culinaire, propose des recettes accessibles, sans ingrédients compliqués, mais toujours riches en saveurs. Le livre s'adresse à tous: que vous soyez déjà adepte de l'alimentation végétale ou simplement curieux ...

Je reviens doucement et quoi de mieux pour reprendre qu'une bonne recette lol… J'aime cuisiner et manger et rien de meilleur pour remonter le moral et faire le plein d'énergie :) Il y a déjà quelques mois de ça j'ai aperçu sur le compte Instagram de mon amie Audrey une bonne tourte qui m'a donné l'eau à la bouche… Après discussion je me suis aperçu qu'il s'agissait d'une recette qu'il m'était arrivé de faire sans en savoir vraiment l'origine alors que cette recette est bien de chez nous lol.

Loustic est très difficile à table et ne mange pratiquement rien. A la cantine ce n'est pas mieux, généralement il fait l'impasse sur tout le menu se contentant d'un fruit. Par contre, malgré ses goûts limités et son petit appétit il adore cuisiner et est toujours en désir d’apprendre. Il aime découvrir les aliments et savoir d'où ils viennent, de quel animal ou encore comment ça pousse, comment c’est fabriqué. Il adore revêtir son tablier (il en a même plusieurs) et me seconder aux fourneaux.

Comme je te disais dimanche, ma multidelice de seb a repris du service après un été en carton. Ça fait trop de bien de retrouver ses habitudes, ses petits desserts, et son fromage maison... La multidélice est dans notre vie depuis déjà un bon moment et je me rend compte que je ne t'en ai même pas touché un mot. Pourtant j'ai enchaîné les recettes, on s'est régalé et je kiffe ma multidelice!!! Dans la multidélice tu peux tout faire ou presque lol. J'adore y faire crèmes, flans, yaourt et autres desserts mais j'aime aussi y réaliser cakes, gratins, ou encore fromage.  J'adore me préparer mon fromage frais style carré frais. D'une chose c'est bon et deuxièmement je sais comment il est fait et c'est bien appréciable. J'en réalise assez régulièrement variant l'assaisonnement. La semaine passée pour la remise en service de ma multidelice j'ai réalisé un fromage frais nature, avec juste une pointe de sel et une touche de poivr...

Il y a quelques jours je recevais un joli coffret dégustation de Jambon de Parme . Heureuse de pouvoir déguster ce jambon d'exception mais en même temps très embêtée car je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir t'en dire.    Ben oui, je ne suis pas vraiment chroniqueuse culinaire, je ne suis pas d'un avis pointu sur la question. Et puis finalement je me suis laissée imaginer un instant que tu attendais mon avis sur la question avec grande impatience, je me suis documenté un peu, apprenant beaucoup sur ce jambon italien.  Tu le savais toi que la France est le troisième importateur de Jambon de Parme ? J'ai parcouru avec intérêt le communiqué joint au coffret et mieux compris ce qui fait ce jambon, le "Prosciutto di Parma" comme on dit là bas ;) Pour avoir l'appellation "Parma" les producteurs doivent suivre des règles très strictes établies par le consortium du jambon de Parme. Et je peux te dire qu'en bouche tu le ...

Les légumes chez nous, se font plutôt rare mais j'essaie au plus d'en introduire dans notre alimentation. Faire manger des légumes à loustic n'est pas toujours chose évidente et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes sympa histoire de changer du quotidien et avec l'espoir de voir loustic y gouter (pas toujours le cas d'ailleurs lol). Il y a peu, on nous a donné de belles courgettes, je les cuisine souvent avec des tomates et du blé mais cette fois c'est en galettes que j'ai décidé de les déguster.   Pour 7/8 galettes il vous faudra: - 2 pommes de terre - 2 petites courgettes (ici mes courgettes étant bien grosses, je n'ai utilisé qu'une demi courgettes) - 1 œuf - 3/4 cuillères de farine - un peu d'huile - sel, poivre Préparation: - Éplucher et râper les pommes de terre, et râper également les courgettes et les mélanger. - Ajouter 1 œuf à la préparation puis mélanger bien. - Ajouter ensui...

Par simplicité et pour gagner du temps j'aime préparer des plats unique pour les repas. Je n'avais jamais testé les lasagnes, l'idée ne s’était pas encore présenté à moi et un z'hom qui n'est pas forcement fan lol. Mais bon, les lasagnes à la bolognaise j'adore et je ne vais pas m'en priver :) Comme je n'avais que peu de temps, j'ai improvisé pour un plat simple et rapide. Pour un plat de lasagne (4personnes) il vous faudra: - 1 Oignon - 400g de viande haché (ou 4 steaks hachés) - 500g de coulis de tomate - 1 boite de lasagnes sèches sans précuisson - Huile, sel et poivre  - Fromage rapé Pour la béchamel: - 50g de beurre - 50g de farine - environ 50cl de lait Préparation: - Couper l'oignon en petit morceaux et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. - Faire revenir la viande avec l'oignon  - Quand la viande a pris une belle couleur, ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et laiss...

J'ai brillé par mes absences depuis quelques temps mais la vie m'a un peu éloigné de l'ordi mettant à mal ma régularité sur le blog :) Mais bon, cette absence n'était que virtuelle, dans la vie réelle nous avons continué à avancé et surtout nous n'avons pas boudé notre plaisir devant de bons petits plats. Simple mais si bon, c'est le saumon qui nous a régalé il y a peu. Le saumon nous l'aimons beaucoup mais un peu moins son prix alors quand on a l'occasion dans avoir dans nos assiettes on s'en régale!!! Et cette fois ci c'est un succulent saumon aux légumes du soleil qui a ravi nos papilles :) Papillotes de saumon aux légumes du soleil Les ingrédients (pour 2personnes) - 1 courgette - 3 poivrons (jaune, vert, rouge) ou des poivrons surgelé (c'est ce que j'ai utilisé ici... vive Picard lol) - 1 tomate - 1 oignon (comme pour les poivrons, on peu utiliser des oignon surgelés) - 2 pavés de saumon - sel, poivre L...

J'aime me balader sur les blogs de cuisine et il y en a un que j'adore particulierement c'est " Piment oiseau "... les images de tous ces bons plats me mettent souvent l'eau a la bouche... malheureusement je trouve rarement le temps de tester les recettes du coup je ne fais que saliver sur les images... Parfois il m'arrive de retenir certaines idées et de les adapter a ce que je cuisine moi meme...   Un jour j'ai découvert sa recette de " croc'chèvre perdu " ... restée dans un coin de ma tête je me suis amusée a adapter ce croc'perdu avec ce qui me restait au frigo... J'ai donc mélangé du chevre et du miel pour en tartiner mes tartines que j'ai cuit en croc'perdu a la facon de letitia et j'ai accompagné d'une petite salade de chou rouge...   Le resultat est bien moins beau que l'original mais en tous cas je me suis bien régalé!!!  

Ce soir nos papilles gustative partent en direction du méxique... J'ai découvert cette recette de fajitas boeuf et coriandre dans un hors serie de Cuisine actuelle... Un plat facile et rapide... convivial... et pas cher!!! Télécharger la recette ici : Fajitas_boeuf_et_coriandre