Comme chaque année la période des fêtes n'est vraiment pas propice au régime tu as dû le constater lol. Cette année après un bon sapin feuilleté, on a enchainé sur notre tradition des biscuits de Noël. Pas de Noël sans nos petits biscuits lol, l'occasion de bons gouter mais aussi de petits cadeaux gourmands.
J'essaie autant que possible de varier les recettes d'une année à l'autre. Certaines reviennent bien souvent pour les gouters car très appréciées. On aime réaliser nos sablés Loustic et moi. Loulou prend un grand plaisir dans la décoration et ca fait bien souvent partie de son activité de Noël préférée. Pas fou le loulou, il s'amuse pour se régaler ensuite lol.
Pour ce dernier petit gouter biscuit j'ai fait assez simple. Une recette gourmande et des petits emporte-pièces achetés dans la semaine. Notre collection d'emporte-pièces s'étoffe d'années en années.
Pour ces petits sablés au beurre (pas diététiques du tout mais très gourmands) il te faut 2 œufs, 240g de beurre, 200g de sucre, 400g de farine, 2 càc de vanille liquide, 1 càc de levure chimique, 1pincée de sel, et un jaune d'œuf pour la dorure.
On mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Tu ajoutes les œufs, puis le beurre mou coupé en petits dés et la vanille puis tu pétris pour obtenir une pate souple et homogène.
On filme et on laisse reposer 1h au frigidaire… pendant ce temps tu peux te faire une petite sieste ou une petite pause café lol.
Tu préchauffes ton four à 180°
Et tu étale ta pate sur 5mm d'épaisseur avant d'y découper les biscuits avec les emporte-pièces de ton choix. Tu les déposes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Un peu de jaune d'œuf au pinceau avant d'enfourner environ 10mn. Les sablés doivent ressortir très légèrement dorés.
On laisse refroidir et après on déguste… sans modération lol
Ils ont été pour nous l'occasion d'un bon gouter (même de plusieurs lol). Accompagnés d'un petit café pour nous et d'un bon chocolat chaud pour loustic.
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